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  • 東京奧運會的廚房有沒有安裝油煙凈化器呢?

    2021-07-26 16:56:58 恒亞通環保

    東京2020奧運會,注定是不一樣的奧運會,從推遲一年,到飽受爭議的開幕式,還有還未入住就上熱搜的紙質床,有的說是簡約,有的說是另類,也有的說是鬧鬼,不管怎么說,奧運會的核心意義在于人類拼搏向上,打破極限的精神,以及和平相處共同進步的期許,為的是人類進步,為的是人類和平,至于過程的好壞,只能說體現一個國家的策劃水平,以及文明風格。

    當然了,今天小編不是來扯這些遠大的夢想,而說來講一講這兩天備受爭議奧運會美食相關的制造美食的后廚。

    油煙凈化器編輯搜圖

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    上圖是奧運會餐廳一角,大家可以看到人也不是很多,而且就餐位做了玻璃面板格擋,這也是疫情影響不得已而為之,不過細心的朋友可以看到房頂吊裝的風管,直通左右。通過吊裝的空調來看,這個風管不是中央空調風管,而從位置看,在每一個餐廳門口的正上方,作為業內人士,一看就是餐廳的集煙管道。

    油煙凈化器編輯搜圖

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    從這一張圖也能看到,景深最深處的管道,也是穿過備食區的上方,這也是集煙管道,由此可以看出,東京奧運會的餐廳油煙采取的是集中式凈化方案,也就是說把所有廚房的油煙集中在一個位置進行集中凈化,這樣既減少了成本,同時又減少了因為多個油煙凈化器工作對周圍的影響,也最大化的利用了設備的性能。

    油煙凈化器編輯搜圖

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    現在國內很多商場也是采用集中化處理的方案,用管道把所有轄區的廚房油煙集中處理,這對于餐廳來說也是比較劃算的,對于商場來說,更加可控,對于管理部門來說,可以一個定點就查詢了環保措施的執行情況。

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