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  • 小餐館的油煙凈化器安裝該怎么規劃?

    2021-07-10 16:45:35 hengyatong

    對于餐館老板來說,工程量最復雜的都集中在后廚,灶,煙罩,油煙凈化器,風管,冷藏室,燃氣,排水,廚余處理等,都需要進行細致的規劃設計,以達到消防,使用,衛生,排放等監測要求,尤其是通風系統的設計更是至關重要。


    廚房的通風系統,不僅僅為了廚房的通風,更重要的是要兼顧安全和環保,同時還要能夠最大限度的節約成本,這才是每個餐館老板都很關注的問題。那么究竟怎么做才能更好的做到呢。


    首先,在后廚的裝修之初的整體設計時,要把所有需要用到的東西,都預先計算進來,尺寸,位置,安裝需要的環境條件,比如說水,電,空間等。作為餐廳設計的重要結構油煙凈化系統也是規劃的重點,油煙凈化系統包含了,油煙的收集,凈化,輸送排放,三個環節,收集主要是靠煙罩配合風機進行的。而輸送就需要風管,凈化很明顯,就需要各種類型的油煙凈化器。

    簡易的結構如下圖

    油煙凈化器

    從簡易布局可以看到


    我們要考慮煙罩的大小,煙罩上面的輸送風管,以及外部輸送風管的位置及大小,解決了這些問題,就可以規劃油煙凈化器的位置,以及安裝方式,如果餐廳室內頂部空間足夠,可以把這些都放置在在內部,如下圖

    油煙凈化器

    這樣的安裝,就需要嚴格的把握好風管尺寸,法蘭尺寸,風機功率等,同時需要注意排出口周圍的環境情況。

    如果室內空間不夠就可以采取室外安裝的方式,如下圖:

    油煙凈化器

    通過風管把油煙引出到室外,放在墻壁或者房頂,進行處理排放,這中種安裝方式需要合理設計風管法蘭尺寸才能做到最小的聲音,像圖中這種油煙凈化器的安裝,如果風管法蘭,風機等不匹配極易引起周圍居民的投訴,因為如果這些不匹配就會產生聲音。


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